HOLUNDERBEERE I KIRSCHE I HIMBEERE I ZITRONENBISKUIT / Manuel Mamani - Catuaí washed

SEASONAL NANO LOT

Mittelhell gerösteter Filterkaffee mit Noten von Cassis, Holunderbeere, Kirsche, Himbeere, grünem Apfel und Zitrone. Milchschokolade und Panelasüße. Seidige, laktische Textur. 

Dieser Kaffee stammt von Manuel Mamani und seiner Frau Lily Marquera, die in der Comunidad Mancokapac in Caranavi, La Paz, Arabicapflanzen im Agroforstsystem anbauen. 

Catuai ist eine Varietät, die traditionell sehr häufig in Bolivien angebaut wird und aufgrund der Höhenmeter dort oft sehr komplexe Aromen mit ausgeprägten Fruchtnoten entfaltet. Da all unsere Kaffees aus Agroforstsystemen stammen, haben wir Catuai besonders häufig im Sortiment, denn diese Varietät kommt gut ohne synthetische Düngestoffe aus und hat sich an die klimatischen Bedingungen angepasst. Dieser gewaschene Catuai von Manuel ist jedoch eine echte Überraschung. Seine ausgeprägten beerigen Noten zeigen wieder einmal, dass "Terroir" innerhalb Boliviens sehr divers ist. Kund:innen von uns ziehen Vergleiche mit kenianischen oder ugandischen Kaffees.

Unsere Seasonal Roasts werden maximal 6 Wochen im Sortiment sein und wechseln dann. Da die Kaffees besonders und limitiert sind, kann es aber sein, dass ein Seasonal manchmal schon vorher ausverkauft ist.