Tee

Kaffee ist eine Frucht – ohja, und das was wir als Kaffeebohnen bezeichnen, sind die Samen dieser Frucht. Aus der Kaffeekirsche herausgeschält, gewaschen, fermentiert und getrocknet. Beziehungsweise beim trocken aufbereiteten Kaffee erst danach aus der getrockneten Schale entnommen. Die Schale, die beim Aufbereiten von Kaffee als Nebenprodukt anfällt, muss nicht in den Abfall wandern oder als Kompost benutzt werden. Sie wird von den Kaffeeproduzierenden in Bolivien genauso sorgfältig und liebevoll getrocknet und sortiert wie der Kaffee. Und hier als Tee angeboten. Auch in Bolivien wird die getrocknete Schale der Kaffeekirschen getrunken. Dort wird sie als Sultana bezeichnet. Auch wenn hier in Deutschland das Wort „Cáscara“ - die spanische Übersetzung für Schale - für diesen Kaffeekirschentee eher verbreitet ist, haben wir beschlossen unser Produkt „Sultana“ zu nennen. Denn wir arbeiten nah am Ursprung und möchten mit unseren bolivianischen Produkten so authentisch wie möglich bleiben.