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GELBE PFLAUME I GRÜNER APFEL I MILCHSCHOKOLADE / BIO-Osterkaffee
(Art.Nr.: OMNI)
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GELBE PFLAUME I GRÜNER APFEL I MILCHSCHOKOLADE / BIO-Osterkaffee

Lieferzeit:
ca. 3-4 Tage ca. 3-4 Tage (Ausland abweichend)
Preis pro kg einmalig: ab 42,60 € / 1.000g (38 ct pro Tasse)
FOB Preis: 8,37 $ / kg
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ab 11,32 EUR

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Beschreibung
Dieser Omniroast ist ein gewaschener Kaffee bestehend aus den Arabica-Varietäten Catuai, Caturra und Typica. Er bringt viel Süße und Saftigkeit in die Tasse und schmeckt deshalb für alle Zubereitungsmethoden: Filterkaffee UND Espresso. Wir sind begeistert von den Aromen gelber Pflaume und grüner Apfel, kombiniert mit Milchschokolade und Karamell im Abgang. Süßlich-fruchtig mit malischer Säure als Filterkaffee und süß-spritzig als Espresso. Überrasche deine Liebsten mit einem kleinen Frühlingsgeschenk, denn unser Osterkaffee triftt jeden Geschmack. Er ist nur limitiert verfügbar.
Herkunft

Kooperative: Asocafe

Anbauhöhe: 1.300 - 1.800 m ü. NN

Varietäten: Catuaí roja, Caturra, Tipica

Aufbereitung: gewaschen (washed)

Aromen: roter Apfel, Schokolade, Haselnuss

Der Kaffee wurde in Bolivien, Caranavi, in der Comunidad Taipiplaya von Kleinproduzent:innen angebaut. Auf deren Anbauflächen wachsen außerdem Zitrusfrüchte wie Mandarinen, Orangen und Zitronen. Daneben werden viele Nutzbäume angebaut, die die Kaffeepflanzen nicht nur vor Sonne schützen, sondern auch ein wirtschaftliches zweites Standbein für die Kaffeeproduzent:innen darstellt.

Brührezepte

Herdkanne: 12 Gramm Kaffeemehl fein gemahlen auf 136 Gramm Wasser. 

Siebträger: 12 Gramm Kaffeemehl für 40 ml Espresso, fein mahlen und 8 Sekunden Pre-Infusion oder Blooming gewähren. Bezugszeit 24-26 Sekunden. 

French Press: 60 Gramm Kaffeemehl auf 1l Wasser. Grob mahlen. Wassertemperatur 95 Grad Celsius. Erst mit der Hälfte des Wassers aufgießen, 30 bis 50 Sekunden warten (Blooming / ausgasen lassen), dann restliches Wasser aufgießen, 20 - 30 Sekunden umrühren. Am Ende noch einmal 3:30 Minuten warten. Runterpressen. Genießen. 

 

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