Single Origin Espresso Bolivien
Waage mit Timer - Hario Drip Scale
(Art.Nr.: FIL-WHITE-SCA)
Single Origin Espresso Bolivien
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Waage mit Timer - Hario Drip Scale

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Beschreibung
Die Waage ist ein wichtiges Zubehör, wenn ihr euren Kaffee richtig extrahieren wollt: 60 - 65 Gramm Kaffeemehl auf 1.000 Gramm Wasser (1l) ist unsere Empfehlung. 
Die Waage kommt mit einer integrierten Stoppuhr, was euch erlaubt, dem Kaffee genau die richtige Kontaktzeit mit dem Wasser zu verschaffen. Wenn der Kaffee zu schnell durchläuft, verstehen wir das als "Unterextraktion". Von "Überextraktion" sprechen wir, wenn der Kaffee zu lange durchgelaufen ist, sprich eine lange Kontaktzeit mit dem Wasser hatte. Das passiert oft, wenn der Kaffee zu fein gemahlen ist. Das Ergebnis in der Tasse ist dann bitter und unbalanciert. 
Mit dem integrierten Timer könnt ihr dies genau beobachten. Eine Faustregel ist: pro 100gr eine Minute Extraktionszeit. Ein Kaffee, der 600ml fasst, sollte demnach eine Gesamtbrühzeit von ca. 6 Minuten haben. 

Lieferinhalt:
1 x Hario V60 Waage mit integriertem Timer
  • Anzeige: in Gramm
  • Messgenauigkeit : abhängig vom aufgelegten Gewicht, 2-200 g = ± 0,2 g, 200-500 g = ± 1 g, 500-2.000 g = ± 3 g
  • Zuwiegefunktion (Tara) : vorhanden
  • Stoppuhr : ja, bis zu 99 Minuten und 59 Sekunden
  • Abschaltautomatik : nach 5 Minuten
  • Tragkraft : bis 2 kg
  • Farbe : matt-schwarz
  • Batterien : 2 AAA inklusive
  • Garantie : 6 Monate
  • Hersteller-Artikelcode : VST-2000B
  • EAN : 4977642021211

 
Herkunft

Bolivien - La Paz 

Kooperative: Asocafe

Anbauhöhe: 900 - 1.400m ü. NN

Varietäten: Catuaí roja, Caturra, Tipica

Aufbereitung: gewaschen (washed)

Aromen: Pfirsich, Nuss, Orangenzeste (Maya Espresso, s. Einzelartikel in der Kategorie "Filterkaffee" und "Espresso" für weitere Infos

Der Kaffee wurde in Bolivien, Caranavi, in der Comunidad Taipiplaya von Kleinproduzent:innen angebaut. Auf deren Anbauflächen wachsen außerdem Zitrusfrüchte wie Mandarinen, Orangen und Zitronen. Daneben werden viele Nutzbäume angebaut, die die Kaffeepflanzen nicht nur vor Sonne schützen, sondern auch ein wirtschaftliches zweites Standbein für die Kaffeeproduzent:innen darstellt.

Brührezepte

Aeropress: 13 Gramm Kaffeemehl auf 200 Gramm Wasser. 

Filter: 18 Gramm Kaffeemehl auf 290 Gramm Wasser (2 kleine Tassen.) Anfangs auf 60ml aufgießen und 40 Sekunden bloomen lassen. Dann in kreisförmigen Bewegungen (außen nach innen) weiter aufgießen - bei 100gr bei Minute 1, 200gr bei Minute 2, 290gr bei Minute 3. 

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