Category: Qualität
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Was ist ein guter Espresso?
Espresso polarisiert oft mehr, als Filterkaffee. Aber was ist eigentlich ein guter Espresso? Woher kommen Säure und Bitterkeit und wann sprechen wir von Balance? Read more
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Guter Kaffee ist Geschmackssache – oder?
„Der Kaffee, den du mir gestern angeboten hast, hat mir gar nicht geschmeckt. Der hat irgendwie überhaupt nicht nach Kaffee geschmeckt.“ – „Wie hat er denn dann geschmeckt?“ – „So sauer irgendwie und süß. Also gar nicht nach Kaffee.“ „Was heißt denn für dich nach Kaffee?“ „Naja, nach normalem Kaffee halt“ – er hält mir… Read more
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Was ist Spezialitätenkaffee?
Commodity oder Specialty? Wir beleuchten in diesem Blogbeitrag was Specialty Coffee – in der deutschen Übersetzung Spezialitätenkaffee – genau ist. Read more