{"id":33,"date":"2023-04-26T11:14:05","date_gmt":"2023-04-26T09:14:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.caraya-coffee.com\/blog\/?p=33"},"modified":"2023-08-16T14:06:11","modified_gmt":"2023-08-16T12:06:11","slug":"was-sind-fob-preise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.caraya-coffee.com\/blog\/?p=33","title":{"rendered":"Was sind FOB Preise?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Technisch gesehen ist FOB-Preis ein Incoterm<\/strong>. FOB bedeutet Free on Board \u2013 bis an Bord des Schiffes. Wenn wir also mit unseren Partner-Kooperativen in Bolivien \u00fcber FOB-Preise sprechen, dann ist das konkret der Preis, den wir pro Kilogramm Kaffee bezahlen, wenn dieser bis an Bord des Schiffes angeliefert wird. Der Kaffee ist dann schon sortiert, aufbereitet, getrocknet und aromafreundlich verpackt. Daher beinhalten die FOB-Preise nicht nur den Lohn, den ein Produzent \/ eine Produzentin f\u00fcr seinen oder ihren Kaffee bekommt. Sondern neben den Kosten f\u00fcr die aufwendige, manuelle Ernte der Kaffeekirschen auch:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Den Transport von der (Familien)farm bis zu einer Zentrale der Kooperative<\/li>\n\n\n\n<li>Die Kosten f\u00fcr die Aufbereitung des Kaffees inkl. der Personalkosten daf\u00fcr \u2013 bei gewaschenen Kaffees die vielen Liter Wasser, die f\u00fcr die Fermentation der Kaffeesamen mit ihrem Fruchtfleisch n\u00f6tig sind. Bei trocken aufbereiteten Kaffees die Personalkosten f\u00fcr die Personen, die die Kaffeekirschen alle paar Stunden drehen und wenden m\u00fcssen, damit diese nicht schimmeln und gleichm\u00e4\u00dfig trocknen (oft machen das die Produzent:innen selber, die Mitglieder der Kooperative sind)<\/li>\n\n\n\n<li>Die jeweiligen Arbeitsmaschinen, wie z.B. einen Entpulper oder eine Trockenm\u00fchle, um die Samen vom Fruchtfleisch zu trennen<\/li>\n\n\n\n<li>Weitertransport zur Zentrale in El Alto (La Paz)<\/li>\n\n\n\n<li>Maschine, um die Kaffeebohnen von ihrem Pergamenth\u00e4utchen zu befreien (trilladora)<\/li>\n\n\n\n<li>Personalkosten f\u00fcr die erneute Sortierung der Kaffeebohnen nach der Aufbereitung. Kaffeebohnen werden auf Defekte gepr\u00fcft und defekte Bohnen manuell aussortiert<\/li>\n\n\n\n<li>Die Inlays f\u00fcr die Jutes\u00e4cke, um das Aroma des Rohkaffees zu sch\u00fctzen (hermetischer Kunststoff), sowie die Jutes\u00e4cke<\/li>\n\n\n\n<li>Beschriftung der Jutes\u00e4cke mit Naturfarbe, um die verschiedenen Rohkaffees voneinander unterscheiden zu k\u00f6nnen<\/li>\n\n\n\n<li>Exportadministration und -papiere (Zertifizierungen, Lebensmittelsicherheit, Kosten f\u00fcr Biozertifizierung)<\/li>\n\n\n\n<li>Kosten f\u00fcr den internationalen Transport in einem LKW von Bolivien, La Paz, nach Arica in Chile \u2013 da Bolivien keinen Hafen hat, fallen hier au\u00dferdem gesonderte Papiere f\u00fcr den Grenz\u00fcbergang nach Chile an.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"505\" height=\"587\" src=\"https:\/\/www.caraya-coffee.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Mujer-sorteando-Cafe-verde-asocafe.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-36\" srcset=\"https:\/\/www.caraya-coffee.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Mujer-sorteando-Cafe-verde-asocafe.jpg 505w, https:\/\/www.caraya-coffee.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Mujer-sorteando-Cafe-verde-asocafe-258x300.jpg 258w\" sizes=\"auto, (max-width: 505px) 100vw, 505px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Ihr seht: es sind ganz sch\u00f6n viele H\u00e4nde, durch die unser Kaffee geht, bis er in Deutschland ankommt. Erst ab dem Beladen des Schiffes in Chile tragen wir die weiteren Kosten f\u00fcr Transport, Verzollung, Wartezeit am Hafen, etc.<\/p>\n\n\n\n<p>Den FOB Preis erw\u00e4hnen wir f\u00fcr jeden Kaffee auf unserer Website, weil wir dadurch mehr Transparenz in den Kaffeehandel bringen m\u00f6chten. Und in unsere eigenen Prozesse. Gerade seit wir durch M\u00e4rkte mehr Kontakt zu Endkonsument:innen haben, werden wir oft gefragt, wie sich unser Kaffeepreis zusammensetzt. Wir fangen dann mit unserer Antwort bei der hohen Qualit\u00e4t des Rohkaffees, der selektiven Ernte und bei den FOB Preisen an. Wenn wir FOB-Preise kommunizieren, geben wir gleichzeitig auch den Produzierenden eine M\u00f6glichkeit, ihre Qualit\u00e4t auf dem Markt zu vergleichen. Leider bekommen Produzent:innen trotz hoher Qualit\u00e4t noch lange nicht \u00fcberall den Preis, den sie daf\u00fcr verdient h\u00e4tten. Oft passiert es, dass sie keinen Zugang zu guten K\u00e4ufer:innen haben und letzten Endes ihren mit hohen Kosten produzierten Kaffee dennoch zu B\u00f6rsenpreisen verkaufen m\u00fcssen. Wenige gro\u00dfe Kaffeeimporteure im globalen Norden haben kumuliert eine sehr gro\u00dfe Marktmacht, mit denen sie die Preise dr\u00fccken k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.caraya-coffee.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Kaffeesaecke-576x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-37\" style=\"width:576px;height:1024px\" width=\"576\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.caraya-coffee.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Kaffeesaecke-576x1024.jpg 576w, https:\/\/www.caraya-coffee.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Kaffeesaecke-169x300.jpg 169w, https:\/\/www.caraya-coffee.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Kaffeesaecke-768x1365.jpg 768w, https:\/\/www.caraya-coffee.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Kaffeesaecke-864x1536.jpg 864w, https:\/\/www.caraya-coffee.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Kaffeesaecke.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 576px) 100vw, 576px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Fair?<\/strong> Wir zahlen je nach Aufwand und Produktionskosten. Dabei bezahlen wir f\u00fcr unseren g\u00fcnstigsten Kaffee doppelt so viel wie der Fairtrade-Mindestpreis. Der Fairtrade-Mindestpreis hat zwar den Anspruch \u201edie durchschnittlichen Produktionskosten f\u00fcr eine nachhaltige Produktion zu decken\u201c. Jedoch sehen wir hier eine gro\u00dfe L\u00fccke. Er gilt weltweit, gerade so, als ob in jedem Land die Produktionskosten f\u00fcr gewaschenen Arabica Kaffee immer gleich w\u00e4ren. Alleine schon die Arbeitskosten sind jedoch in jedem Land unterschiedlich. Dazu kommt, dass einige L\u00e4nder st\u00e4rker vom Klimawandel betroffen sind als andere und dadurch mehr Ernteausf\u00e4lle haben. Au\u00dferdem haben Kaffeeanbaul\u00e4nder mit Meerzugang sicherlich andere M\u00f6glichkeiten, als L\u00e4nder, wo der Kaffee erst noch Hunderte Kilometer durch andere L\u00e4nder transportiert werden muss. Des Weiteren finden wir es gar nicht so fair, dass der Fairtrade Preis im Prinzip eine Pr\u00e4mie von 20ct ist, die jedoch auf den B\u00f6rsenpreis aufgeschlagen wird. Somit sind \u201eFairtrade\u201c Preise immer noch an die B\u00f6rse gekoppelt.<\/p>\n\n\n\n<p>Wir haben uns da abgekoppelt. Dieses Konzept nennt man Direct Trade. Es ist ein Begriff, der prinzipiell jeglichen Handel beschreibt, der \u00fcber Direktimporteure passiert. In diesem Fall sind wir selber Importeure.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wir haben noch viele Ziele f\u00fcr die Zukunft<\/strong> \u2013 zum Beispiel m\u00f6chten wir wissen, wieviel vom FOB-Preis tats\u00e4chlich bei den Produzent:innen h\u00e4ngenbleibt. Das nennt man \u201eFarmgate Preis\u201c. Anhanddessen k\u00f6nnte man sogar noch transparenter Kaffeepreise und faire L\u00f6hne vergleichen. Im Juli fliegen wir nach Bolivien und freuen uns schon auf den Austausch mit unseren Kaffeeproduzent:innen. Es wird mitten in der Erntezeit sein und wir werden dann die Volumina f\u00fcr die diesj\u00e4hrige Ernte fixen, die wir abkaufen m\u00f6chten. Mittelfristig sollten wir das sogar im M\u00e4rz \/ April schon tun. Also vor der Ernte, damit die Produzierenden eine Planbarkeit haben. Da wir aber selbst jetzt erst gestartet sind, mussten wir diese Entscheidung leider ein bisschen hinausz\u00f6gern. Wir freuen uns, gemeinsam mit euch jeden Tag einen Schritt mehr in Richtung Transparenz und Nachhaltigkeit zu gehen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8230;und warum erw\u00e4hnen wir diese auf unserer Website?<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":40,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,24],"tags":[5,3,30,31,20,21,16],"class_list":["post-33","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-handel","category-nachhaltigkeit","tag-direkthandel","tag-fairtrade","tag-fob-preise","tag-kaffeepreis","tag-kaffeequalitaet","tag-rohkaffee","tag-specialty-coffee"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.caraya-coffee.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/33","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.caraya-coffee.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.caraya-coffee.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caraya-coffee.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caraya-coffee.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=33"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.caraya-coffee.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/33\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":57,"href":"https:\/\/www.caraya-coffee.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/33\/revisions\/57"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caraya-coffee.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/40"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.caraya-coffee.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=33"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caraya-coffee.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=33"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caraya-coffee.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=33"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}