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Geschenkidee - 4 Spezialitätenkaffees aus Bolivien

(Art.Nr.: XMAS-4)

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Geschenkidee - 4 Spezialitätenkaffees aus Bolivien

Name: Geschenkidee - 4 Spezialitätenkaffees aus Bolivien
SKU: XMAS-4

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Kaffee Nr. 1:

Kaffee Nr. 2:

Kaffee Nr. 3:

Kaffee Nr. 4:

Versandtermin:

42,90 EUR

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Beschreibung

Mische vier unserer Kooperativenkaffees in einer weihnachtlichen Geschenkbox.
Diese Kaffees stehen dir zur Auswahl:

1) Misk'i - honey processed
mitteldunkle Filterröstung
Noten von Nougat, Malz, süßer Mango und Schokolade

2) Omniroast - washed
mittlelhelle Filterröstung
Noten von Toffee, Karamell und Apfel

3) Maya - washed
mitteldunkle Espressoröstung
Noten von dunkler Schokolade und Orangenzeste

4) Airu - natural processed
dunkle Espressoröstung
Noten von Himbeer, Nougat, Mon Cheri

5) Pachamama - washed
dunkle Espressoröstung
Noten von dunkler Schokolade, Kakaonibs und Haselnüssen

6) Wintertee 100 g
Winterliche Teemischung aus den getrockneten Kirschen der Kaffeefrucht, verfeinert mit Zimt und Vanille

Die Kaffees kommen in einer mattschwarzen Magnetbox, die wir mit einer Schleife umbinden, sodass die Box danach wiederverwendet werden kann.

Das Set beinhaltet:
1 x hochwertige Magnetbox, matt-schwarz
4 x 250 g Spezialitätenkaffee der Kooperative Asocafé, nach Wahl

Achtung: 2 Versandtermine
Um die Frische der Bohnen zu gewährleisten, versenden wir an zwei Terminen (oben auswählbar)

Herkunft

Kooperative: Asocafe

Anbauhöhe: 1.300 - 1.800 m ü. NN

Varietäten: Catuaí roja, Caturra, Tipica

Aufbereitung: siehe Beschreibung

Aromen: siehe Beschreibung

Der Kaffee wurde in Bolivien, Caranavi, in der Comunidad Taipiplaya von Kleinproduzent:innen angebaut. Auf deren Anbauflächen wachsen außerdem Zitrusfrüchte wie Mandarinen, Orangen und Zitronen. Daneben werden viele Nutzbäume angebaut, die die Kaffeepflanzen nicht nur vor Sonne schützen, sondern auch ein wirtschaftliches zweites Standbein für die Kaffeeproduzent:innen darstellt.

Brührezepte

Für Espresso:

Herdkanne: 11 Gramm Kaffeemehl fein gemahlen auf 136 Gramm Wasser.

Siebträger: 12 Gramm Kaffeemehl fein gemahlen für 30ml Espresso (Brührezept 1:2.5), Durchlaufzeit je nach Kaffee zwischen 25 (dunklere Espressi) und 36 Sekunden (hellere Espressi)

Für Filterkaffee:

Aeropress: 13 Gramm Kaffeemehl auf 200 Gramm Wasser.

Filter: 18 Gramm Kaffeemehl auf 290 Gramm Wasser (2 kleine Tassen.) Anfangs auf 60ml aufgießen und 50 Sekunden bloomen lassen. Dann in kreisförmigen Bewegungen weiter aufgießen - bis 110gr, dann weiter bei Minute 1.30, bis 150gr, dann weiter bei Minute 2.00, bis 200gr, dann weiter bei Minute 2.30, bis 290gr. Warten bis Minute 3.30. Brühzeit 3.30 - 4 Minuten.

Cold Brew: 75 Gramm Kaffee (grob gemahlen) auf 1l Wasser. 12-20 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Dann durch ein Filterpapier filtern. Eisgekühlt genießen. Cold Brew weiterhin kühl aufbewahren!
Konzentrat - 160 Gramm Kaffee (grob gemahlen) auf 1l Wasser, kann im Verhältnis 1:2.5 gestreckt werden.
12-20 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und für 200ml Cold Brew 50ml vom Konzentrat und 150ml Wasser mischen.

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